マルちゃん焼きそば

焼きそばの定番商品、東洋水産の「マルちゃん焼きそば」を使ってシンプルかつスパイシーな焼きそばの作り方を書いときます。

1. フライパンに薄く油をひいて、豚肉を重ならないように広げてちょうどいい塩梅になるまで焼く。野菜は塩が入った湯でサッと茹でる。
2. 肉をどけてマルちゃん焼きそばの麺を入れ、サッと茹でた野菜をザルにあげ、ザッとパッと麺の上に入れて、その水分を利用して麺をほぐし炒める。
3. 火を止めてマルちゃん焼きそばの粉末ソースを入れ、本みりんを少し加えて混ぜて、全体的にええ感じにソース色がついたら、再び炒める。
4. 本みりんのアルコールが飛び、ソースの香ばしい匂いがして、ええ具合の焼き色がついたら完成。最後にブラックペッパーをこれでもかっ！てぐらいかけたらめちゃ旨い。

ポイントは塩を振らないで、野菜を塩茹でするところと本みりんを使って照りと旨味を加えることぐらいかな？

だいたいやね、付属のソースが美味しく出来上がってあるので、大きく手を加える必要ないですね。各メーカー自慢のソースの味を楽しみましょう。

麺をカリカリに焼くのが最近の流行り？なんか知らんけど、粉末ソースのスパイスに香ばしさがすでにあるし、ソースをまぶした後に炒めてたら、麵もしまってくるからそんでええんちゃうん？

「マルちゃん焼きそば」を見かけたら、このやり方、いっぺん試してみて。

このブログは、こんな感じで大まかなことしか書きません。
レシピを懸賞でパクられた事があるので、細かい分量とか火加減とか書きません。
好みもあるやろし、好きなように作ってください。